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クリームソースの作り方

 投稿者:美樹さん  投稿日:2007年 2月 5日(月)19時36分30秒
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  突然ですみません。いつも失敗しているパスタのクリームソースについてお尋ねさせて頂きます。宜しければ是非是非教えてくださいませ。

*ゴルゴンゾーラのクリームパスタ
 いつもは、シナ鍋にバター、ゴルゴンゾーラ(三角のチーズ3個)、あればプラス他のチ ーズも入れます。ヘラで細かくしてから弱火にかけ溶かしていきます。溶けてきたら生ク リームを1パック(200c cくらい?)入れて、しばらくかき混ぜ塩&コショウなの ですが、トローリとしません。
 ゆでたパスタを入れて混ぜ混ぜ、トロミがないままです。

*○○のクリームパスタ
 という題名で、色々な具財でのクリームパスタがありますが、生クリームを入れるだけで は、いけないのでしょうか?
いつもトロミがなくて大失敗なのです。お知恵を、おかしくださいませ。
 

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